Мастава (суп с рисом и овощами)

Говядина - 80 грамм маргарин столовый - 10 грамм сметана - 15 грамм рис - 30 грамм картофель - 75 грамм морковь - 25 грамм лук репчатый - 20 грамм помидоры. - 40 грамм лист лавровый, перец, зелень, соль.

Говядину нарезают кусками, заливают холодной водой и варят до готовности; затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры - четвертинками, пассерованные нарезанные дольками лук и морковь, рис, соль, перец, лавровый лист. При подаче в суп кладут сметану и кусок мяса, посыпают зеленью петрушки или укропом.